• २५० ग्रॅम दुधी भोपळा
• १/४ वाटी भिजवलेली हरभरा डाळ
• २-३ लसूणपाकळ्या
• ७-८ कढीपत्त्याची पाने
• १ छोटी तिखट मिरची
• चवीनुसार मीठ
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• फोडणीसाठी २ चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग

• दुधी भोपळ्याची साल काढून चौकोनी फोडी करून घ्याव्यात.
• कढईमधे तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग घालून फोडणी करून घ्यावी.
• मग त्यात लसणाचे तुकडे घालून गुलाबी होईपर्यंत परतावे.
• मग त्यात मिरचीचे तुकडे कढीपत्ता व दुधीभोपळ्याच्या फोडी टाकून नीट हलवावे.
• नंतर त्यात भिजवलेली हरभरा डाळ, मीठ व पाव वाटी पाणी घालून झाकण ठेवून भाजी १५ मिनिटे शिजवणे.
• नंतर गॅस बंद करून चरलेली कोथिंबीर टाकावी.

टीप: शिजवताना भाजी मधून मधून हलवावी. तसेच दुधीभोपळ्याच्या फोडी शिजून फारच मऊ होणार नाहीत ह्याची काळजी घ्यावी.