Egg Biryani - अंडा बिर्याणी | Chilli Clove | Recipes, Travel and Lifestyle

Egg Biryani - अंडा बिर्याणी

Publish Date: 2020-03-10 By: Priyanka

prep time 20 mins

cook time 40 mins

total servings 2 people

साहित्य

४ उकडून सोललेली अंडी
१/४ वाटी चिरलेली कोथिंबीर
१/४ वाटी चिरलेला पुदिना
१ कांदा उभा चिरून, गुलाबी तळून
१ वाटी आख्खा बासमती तांदूळ
३ लवंगा, ४-५ मिरे, ३-४ वेलदोडे, अर्धा टीस्पून जिरे, ३-४ दालचिनीचे मध्यम आकाराचे तुकडे, १ टीस्पून मीठ, १ चमचा साजूक तूप
१ टीस्पून बिर्याणी मसाला
१/२ वाटी दही
१/२ टीस्पून तिखट
१/४ टीस्पून हळद
१/२ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
१ मोठा कांदा बारीक चिरून
१ मोठा टोमॅटो बारीक चिरून
३ चमचे तेल

कृती

प्रथम बासमती तांदूळ धुवून, साधारणपणे अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवावा.
मग त्यामध्ये जिरे, मिरे, वेलदोडा, दालचिनी, मीठ, लवंगा, व तूप टाकावे.
तांदूळ भिजतील इतकेच पाणी टाकून, ३-४ शिट्ट्या करून अर्धा कच्चा भात शिजवून घ्यावा.
भात शिजल्यावर गार होण्यासाठी ताटामध्ये उपसून ठेवावा.
एका कढईमध्ये २ चमचे तेल गरम करावे.
मग त्यात थोडे तिखट व हळद टाकून, उकडलेली अंडी सोनेरी रंगावर परतून घ्यावी.
मग त्याच कढईमधे अजून एक चमचा तेल टाकून, त्यात आले लसूण पेस्ट व कांदा टाकावा.
कांदा गुलाबी परतून घ्यावा.
मग त्यामध्ये टोमॅटो, चवीनुसार मीठ, तिखट, हळद टाकून झाकण ठेवून ५ मिनिटे परतावे.
टोमॅटोला पाणी सुटले कि बिर्याणी मसाला टाकून नीट छान वास येईपर्यंत १-२ मिनिटे परतावे.
मग त्यामध्ये दही टाकून एकसारखे हलवत रहावे.
मग त्यामध्ये उकडलेली व परतलेली अंडी टाकावी.
त्याच्यावर तळलेला कांदा, पुदिना, कोथिंबीर टाकावी.
मग त्यावर शिजवलेला भात टाकून परत तळलेला कांदा, कोथिंबीर, व पुदिना टाकावा.
मग झाकण ठेवून १० मिनिटे वाफ आणावी. वाफ आणताना मधून मधून बिर्याणी हलवू नये.

साहित्य

कृती

Comments on this Page

Please share your comment on the post