Egg Curry - अंडा करी | Chilli Clove | Recipes, Travel and Lifestyle

Egg Curry - अंडा करी

Publish Date: 2020-08-05 By: Priyanka

prep time 15 mins

cook time 30 mins

total servings 2 people

साहित्य

४ उकडून सोललेली अंडी
३ मध्यम आकाराचे टोमॅटो
२ मध्यम आकाराचे कांदे
२ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
१/२ टीस्पून तिखट (चवीनुसार कमी-जास्त करू शकता)
१ टीस्पून धनेपूड
१/२ टीस्पून जिरेपूड
१ टीस्पून गरम मसाला
१/२ टीस्पून हळद
१/२ टीस्पून मीठ (चवीनुसार कमी-जास्त करू शकता)
३ चमचे तेल
कोथिंबीर सजावटीसाठी

कृती

एका उथळ कढईमध्ये १ चमचा तेल घेऊन त्यामध्ये पाव चमचा हळद व चिमूटभर तिखट टाकावे.
उकडलेली अंडी सोलून त्यांना काट्याने ठिकठिकाणी छिद्रे पडून घ्यावीत.
मग त्यामध्ये सोललेली अंडी टाकून चांगली तांबूस होईपर्यंत सर्व बाजूंनी शॅलो फ्राय करून घ्यावीत.
मग त्याच कढईमध्ये अजून २ चमचे टाकून ते तापले कि बारीक चिरलेला कांदा टाकावा.
कांदा गुलाबी होऊन मऊ झाला कि त्यामध्ये आले लसूण पेस्ट टाकून २-३ मिनिटे परतून घ्यावे.
मग त्यामध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो टाकून, झाकण ठेवून टोमॅटो एकदम मऊ होईपर्यंत शिजवावे.
मग त्यामध्ये तिखट, मीठ, गरम मसाला, धने-जिरे पूड, हळद टाकून नीट मिक्स करून अजून ३-४ मिनिटे परतावे.
मग त्यामध्ये परतलेली अंडी टाकून २-३ मिनिटे परतावे.
नंतर दीड ग्लास पाणी टाकून मंद आचेवर भाजी झाकण ठेवून १५-२० मिनिटे शिजवावी.
भाजी शिजवताना मधून मधून हलवत राहावे.
मग गॅस बंद करून वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून भाजी सजवावी.
हि अंडा करी खूप कमी साहित्यामध्ये तयार होते आणि खूप चविष्टही लागते.

साहित्य

कृती

Comments on this Page

Please share your comment on the post