Parwal bhaji - परवलाची भाजी | Chilli Clove | Recipes, Travel and Lifestyle

Parwal bhaji - परवलाची भाजी

Publish Date: 2019-12-21 By: Priyanka

prep time 15 mins

cook time 20 mins

total servings 2 people

साहित्य

२५० ग्रॅम परवल
१ मध्यम आकाराचा बटाटा
१ टीस्पून धने पूड
१/२ टीस्पून जिरे पूड
१/२ टीस्पून आमचूर पावडर
१/२ टीस्पून साखर
थोडीशी कोथिंबीर
१/४ टीस्पून तिखट,
चवीप्रमाणे मीठ
फोडणीसाठी २ चमचे तेल, मोहरी, जिरे, हिंग, हळद.

कृती

परवल स्वच्छ धुऊन त्याची वरची साले सुरीने खरवडून घ्यावी.
आणि परवलाचे पातळ उभे काप करून घ्यावे.
तशाच प्रकारे बटाटा साले काढून उभा चिरून घ्यावा.
तेल गरम करून त्यात मोहरी, जिरे, हिंग, हळद टाकून फोडणी करून घ्यावी.
मग त्यामध्ये चिरलेला बटाटा घालून तिखट व मीठ घालावे, आणि गॅस मोठा करून २-४ मिनिटे परतावे.
त्यानंतर त्यामध्ये चिरलेले परवल घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवावे.
मग त्यात आमचूर पावडर, धने पावडर, जिरे पावडर, साखर घालून किंचित पाणी शिंपडावे.
आणि भाजी छान खरपूस होईपर्यंत १५ ते २० मिनिटे शिजवावी.
मधून मधून भाजीला सतत हलवत राहावे.
नंतर गॅस बंद करून चिरलेली कोथिंबीर घालून भाजी सर्व करावी.

साहित्य

कृती

Comments on this Page

Please share your comment on the post