• १ वाटी हरभरा डाळ
• १ वाटी चिरलेला गूळ (डाळीपेक्षा किंचित जास्त)
• १ टीस्पून मीठ
• ३ चमचे गोडे तेल
• १/२ टीस्पून हळद
• ३-४ विलायची
• ३ वाट्या कणिक (साधारणपणे ४ साध्या पोळ्या होतील एवढी)

• पुरण:

• हरभऱ्याच्या डाळीत तिप्पट पाणी, अर्धा चमचा गोडे तेल, पाव टीस्पून हळद घालून, छोट्या कुकर मध्ये ५-६ शिट्ट्या करून डाळ मऊ शिजवून घेणे.

• मग डाळ छान घोटून घेऊन त्यात चिरलेला गूळ, पाव टीस्पून मीठ घालून नीट हलवावे.

• पुरण पूर्ण एकजीव होईपर्यंत नीट शिजवणे.

• गॅस बंद करून त्यात विलायचीची पूड टाकावी.

• कणिक:

• कणिक घेऊन त्यात, पाव टीस्पून हळद, पाव टीस्पून मीठ व १ चमचा गोडे तेल घालून घट्ट मळून अर्धा तास ठेवावे.

• मग एक वाटी पाणी घेऊन त्यात अर्धा टीस्पून मीठ विरघळवून, ते पाणी लावून लावून कणिक थोडी सैल करावी.

• नंतर वरून दीड चमचे तेल टाकावे. आणि मग कणकेत पुरण भरून पुरणपोळ्या कराव्यात.

टीप: पुरणपोळ्या लाटताना वरून लावण्यास तांदुळाची पिठी वापरावी.